Buro Ensamble
Sam van Nieuwamerongen
organisator, verbinder, adviseur & ex-horeca ondernemer
Op zoek naar een nieuwe uitdaging
Over mij
Op 28 april 1991 geboren en getogen in de binnenstad van Tilburg en het horecavak met de paplepel ingegoten gekregen. Bij de zaak van mijn ouders, ’t Elfde Gebod aan de Paleisring, kreeg ik het vak van jongs af aan mee. De praktijk verfijnde ik bij De Rooi Pannen en De Tijd in Oisterwijk, om me vervolgens op jonge leeftijd volledig op het ondernemerschap te storten.
De passie voor het vak zit diep, maar juist buiten de gebaande paden denken geeft me energie. Vette concepten neerzetten, mensen verrassen en de stad naar een hoger plan tillen. De mooiste dingen ontstaan door lef te tonen en iets te doen wat niemand verwacht. Mijn belangrijkste les? Houd voet bij stuk als je écht ergens in gelooft en verzamel de juiste mensen om je heen.
Met mijn eigen zaken, Gin Fizz en The Cat’s Back, leerde ik niet alleen hoe je kwalitatief sterke horeca draait, maar ook hoe je inspeelt op trends en innovatie. Van social media-marketing tot het bouwen van een creatieve community rondom een concept.
Portfolio
Van eigen zaken tot stadsbrede evenementen en creaties.
Kies een categorie om de projecten te bekijken.
Documentaire Gin & Cat’s
In de zomer van 2025 nam ik het besluit te stoppen als ondernemer. In april 2026 vond de overdracht plaats aan de nieuwe ondernemers en zijn de zaken succesvol verkocht. Ik kijk trots terug naar wat we hebben neergezet.
Deze documentaire hebben we laten maken als blijvende herinnering en als oproep aan de scene tijdens de verkoop, wat zorgde voor een grote impact in de community.
Contact & Buro ensamble
Deze zomer ben ik inzetbaar als freelancer voor opdrachten met Buro Ensamble. Uiteindelijk ben ik op zoek naar een passende nieuwe vaste uitdaging waarbij mijn ervaring en kennis een grote rol mag spelen. Als ondernemer zat ik vast in hetgeen ik had opgebouwd en kijk ik uit om mezelf verder te ontwikkelen. Ik sta open voor verschillende uitdagingen waarbij mijn skills als regisseur, creatief denker en doener goed tot hun recht kunnen komen.
Samenwerken, leuk idee, nieuwe uitdaging of gewoon een kopje koffie drinken?
Mail me op sam@buro-ensamble.nl